คุณลักษณะพิเศษ หอมหัวใหญ่ปลูกมากทางภาคเหนือของประเทศไทย ใช้ในการประกอบอาหาร โดยฝานเป็นแผ่นบาง ๆ หรือใช้ทั้งหมดของหัวประกอบในอาหารประเทศ สลัด และซุปต่าง ๆ